猪大骨汤

猪大骨汤菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

冬瓜
500g
海带结
适量
猪棒骨
750g

猪大骨汤做法步骤

1
大骨头剁成大块，洗净
2
加花椒，葱，姜焯水，这样可以去腥味，煮出来得汤也清亮。
3
准备各种料，除姜葱外可以放在调料球中，煮好汤后方便取出来。
4
高压锅中加水没过大骨约两三指，因为一会儿还要加冬瓜和海带。加盖大火上气，转小火，10～15分钟，愿吃烂活的就时间长点。
5
加入冬瓜块，海带结，注意超市海带结比较咸，多洗几次，加盐，加盐也要考虑海带有盐，尝尝别咸了。再加盖煮五分钟。开盖加少量胡椒粉。注意开盖等气没了或用凉水冲锅盖再开。
6
取出调料球，加胡椒粉，撒上香葱出锅。直接吃菜吃肉喝汤，别提多美了。泡米饭绝了！

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