美味辣椒酱

美味辣椒酱菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
10g
糖
10g
盐
100g
豆瓣酱
2勺
油
100g
生姜
100g
花生米
100g
蒜头
50g

美味辣椒酱做法步骤

1
辣椒洗净晾干，剁碎，生姜，蒜头切成末
2
冷锅冷油炒花生米，炒熟后盛出，另外一个锅，加入切碎的辣椒，生姜，蒜头，盐，反复炒至没有水。同时有油的锅，再放些油，加入花椒炸出香味后倒入炒入的辣椒中，然后翻炒辣椒，直至辣椒微卷变色，加入豆瓣酱，翻炒，中小火熬至出红油，然后加入炒好的花生米（可碾碎，味道更香），放入适量白糖调味，即可出锅。
3
成品图

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