黑芝麻蛋卷

黑芝麻蛋卷菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
3个
盐
1克
细砂糖
90克
黄油
120克
低筋面粉
90克
香草精
两滴

黑芝麻蛋卷做法步骤

1
取称好重的黄油放置在盆中软化，分别加入细砂糖、盐，用刮刀搅拌均匀。
2
逐个把鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。（加入一个鸡蛋搅拌一次，直至看不到蛋液再加入下一个鸡蛋）
3
低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，滴入两滴香草精，搅拌。
4
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟。
5
把面糊从冰箱中取出，恢复室温，平底锅中小火加热，用小勺舀出面糊放入锅中，面糊微微向四周发散时，拿起锅具画圈旋转，摊成圆形面饼。
6
面饼两面反转，熟了之后，用木制筷子卷起小饼，做成蛋卷，放置一会可变酥脆。

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