家乡辣椒酱

家乡辣椒酱菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
4-5颗
大蒜
200g
盐
一大把
红辣椒
1000g
豆豉
一小包
生姜
一颗

家乡辣椒酱做法步骤

1
一 买来的新鲜辣椒用一块干净半干的抹布擦拭干净.（不洗 是怕有水分很难干这样做的辣椒会酸掉）
2
先找一个大盘 干净无水可以装下切好的材料。把辣椒 大蒜 生姜 剁碎 也可以放到料理机 绞碎，碎的程度看个人！越碎相对辣椒水就会更多更粘稠 ，我的绞的比较烂一些 ！
3
把所有切好的材料放入大盘。加入大把盐（把握不好你可以一点点放，小心别太咸）吃饭的碗小半碗白酒，把豆豉放进去 ，放几块冰糖，拌匀！
4
找个玻璃瓶 搽干净保证没有水分 装起来放冰箱 一个礼拜就可以享用啦！

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