肥牛饭

肥牛饭菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
胡萝卜
几片
糖
半勺
生抽
2勺
西兰花
几朵
老抽
半勺
金针菇
适量
洋葱
半个
耗油
1勺
肥牛
100g

肥牛饭做法步骤

1
切半个洋葱，一把金针菇撕开(可以不放金针菇)。
2
肥牛拿出来化上。
3
胡萝卜几片切花。
4
西蓝花几朵焯水煮熟。
5
肥牛过水变色捞出(去血沫，除腥味)。
6
料汁:三勺水，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，半勺白糖搅拌均匀。
7
煮荷包蛋(碰上个小双黄蛋)。
8
锅中热油，倒入洋葱和金针菇翻炒。
9
洋葱炒到快熟了倒入料汁，搅拌均匀再加入肥牛，大火翻炒收汁，使各个部分充分蘸到料汁。
10
准备一碗米饭，浇在米饭上，摆上胡萝卜，西蓝花，荷包蛋。

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