红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10g
排骨
1000g
冰糖
50g
葱
20克
八角
10g

红烧排骨做法步骤

1
准备葱姜片冰糖八角
2
排骨冷水下锅，放入适量料酒
3
水滚开，撇去浮沫，称出排骨备用
4
锅里擦干放油，放冰糖炒化，下排骨翻炒挂糖色
5
加入姜片酱油翻炒
6
加入开水莫过排骨在多一点
7
加入葱，八角，大火烧开转小火盖锅盖炖至汤汁粘稠
8
汤汁粘稠放入适量盐
9
收汁时不断翻炒，使汤汁裹上排骨
10
汤汁尽收，装盘！

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