炒面家庭简单做法 特荐做法6篇

做法1：青椒炒面筋

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 青椒 适量 白糖 适量 耗油 适量 面筋 适量
做法步骤

  1. 准备好食材，尖椒，面筋，葱姜。

  2. 面筋一定要过水，不然太多油，也不干净。将水烧开，放入面筋烫一小会。会冒出很多油很白色的沫。烫好后捞出用凉水浇一下，然后把水挤出来。

  3. 将尖椒，葱姜切好备用。面筋切的不要太大。

  4. 锅中放入少许油，放入葱姜爆香。然后放入面筋翻炒，加入白糖，耗油，翻炒。加入半碗水（吃米饭用的碗大小），烧一小会（锅里剩少许汤）之后加入青椒，盐和一点鲜贝露调味汁。大火翻炒至收汁着火。

做法2：双色炒面

菜谱食材
瘦肉 150g 黄瓜 半根 香菇 5颗 蒜头 2粒 面饼 2块
做法步骤

  1. 黄瓜香菇切丝蒜头拍碎备用。

  2. 两块面放水煮开就行就可以捞出备用。

  3. 放蒜头起锅放香菇炒香放肉进去一起炒。肉熟了就放面了。放入面要小火翻炒，再放酱油耗油。最好用筷子炒。要炒均匀。差不多的时候放点黄瓜丝再炒几下就可以。

  4. 这样就可以出锅了。简单营养还好吃。

做法3：牛肉炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 蚝油 少许 盐 少许 西红柿 一个 老抽 少许 洋葱 半个 黑胡椒 少许 熟牛肉 200g 鲜面条 250g
做法步骤

  1. 材料总汇，先把胡萝卜和洋葱切丝，西红柿切小丁，牛肉切片，喜欢辣椒的朋友可以切点青椒。

  2. 把鲜面条煮到8分熟，盛到框子里，用凉水冲一下，控下水，放几滴食用油拌一下，避免粘连。

  3. 放油，把胡萝卜炒一下，因为我不喜欢脆的，所以都是先放胡萝卜。

  4. 放入洋葱，继续炒。

  5. 西红柿进锅啦，炒炒炒。

  6. 放入牛肉，蚝油，老抽，盐，搅拌均匀。

  7. 放入少量的热水，加入面条，大约3分钟就可以出锅了，忘记拍照了，大家看下做好的吧！

  8. 铛铛铛铛，好吃的牛肉炒面出锅啦，快来试一试吧！

做法4：什锦炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 青椒 半个 洋葱 小半个 油菜 一颗 面条 两人份
做法步骤

  1. 准备好食材，洗净

  2. 所有食材切丝，油菜切半（这个油菜太大了-_-||）。发现太多了，就把大头菜去掉了

  3. 打散鸡蛋，热油下鸡蛋，用筷子搅散。不先下鸡蛋的话，鸡蛋就会糊在其他东西上，口感会很恶心而且不好看→_→

  4. 先爆锅，放花椒粉，香油，辣椒油。先下菜，翻炒至熟，放面条，放盐，在翻炒均匀

  5. 出锅啦

做法5：什锦炒面

菜谱食材
青椒 适量 油菜 适量 豆芽 适量 切面 适量
做法步骤

  1. 将切面放入烧开的水中煮七成熟然后捞出，加入少量食用油（我用的熟油）和老抽拌匀

  2. 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入辅料（可分开炒也可一起放进去）翻炒，差不多熟的时候倒入之前的面条，翻炒几下，倒入少量陈醋（依个人口味，沿锅淋入）和食盐，继续翻炒几下出锅

  3. 同样的做法可以做肉炒面

做法6：家常炒面

菜谱食材
味精 少量 盐 适量 猪肉 100克 鸡精 少量 红辣椒 半个 豆瓣酱 少量 生抽 适量 食用油 适量 生姜 适量 洋葱 适量- 番茄 一个 白菜 两片 青辣椒 两个 金龙鱼芝麻香油 少量
做法步骤

  1. 准备食材，配菜可以选自己喜欢的配

  2. 猪肉因为是从冰箱取出的，还需要解冻，先切好再解冻

  3. 锅中烧水煮面

  4. 解冻好的猪肉加入生姜、蒜、生抽、花椒粒

  5. 抓捏均匀腌制十分钟

  6. 挂面打开准备好自己需要的量

  7. 放入煮开的水中

  8. 用筷子搅动几下煮熟，时间大概五分钟，刚熟即可，后面还要炒

  9. 煮熟的面条控干水分备用

  10. 锅中倒入食用油烧热，油量比平时炒菜稍微多一点

  11. 烧热放入腌好的猪肉翻炒变色

  12. 加入豆瓣酱继续翻炒

  13. 加入番茄翻炒变软

  14. 加入洋葱、红椒、白菜。辣椒翻炒炒熟

  15. 加入盐，用量根据自家口味调整

  16. 加入煮好的面条，不停的翻炒均匀

  17. 加入少量芝麻香油翻炒均匀即可出锅

  18. 做好即可食用哦

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