大杂烩最正宗的做法 精选做法5篇

做法1：大杂烩鸡翅

菜谱食材
土豆 一个 鸡翅 十个 洋葱 一个 杏鲍菇 一个 姜辣椒花椒 适量 油盐酱油老酒糖 适量
做法步骤

  1. 准备材料ing

  2. 鸡翅解冻，沥干待用

  3. 油烧热，加姜花椒和辣椒爆香，加入鸡翅，两面金黄盛起

  4. 在原锅里加入洋葱和土豆，翻炒一会后，铺平，加入那一层杏鲍菇，和一层鸡翅，加入调味料，酒，生抽，白糖，盖上开始炖

  5. 成品，口水啊，回来开吃吧，嘿嘿

做法2：健康蔬菜大杂烩

菜谱食材
胡萝卜 2根 西兰花 一颗 黑木耳 若干 素面筋条 若干
做法步骤

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做法3：下饭菜的大杂烩

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 1勺 酱油 1匙 清水 适量 香油 1勺 盐 1匙 青椒 2个 淀粉 1勺 生抽 1勺 瘦肉 200g 大葱 1小段 红椒 1个 小葱 5根 青瓜 半条 香芹 2棵 黄豆酱 1.5勺 油豆腐 10个 芜茜 1把
做法步骤

  1. 瘦肉腌制10分钟左右

  2. 配菜集锦

  3. 配菜集锦2

  4. 黄豆酱（喜欢辣的可以用豆瓣酱）

  5. 加适量清水混合黄豆酱

  6. 热锅加油爆香蒜头，小火滑入肉片煎制两面后翻炒（这样的肉片会嫩滑不老）

  7. 加入油豆腐和第5步调的酱汁中火炆煮3分钟

  8. 加入双椒和芹菜大火快速翻炒

  9. 加入青瓜片和大葱大火快速翻炒

  10. 芜茜和小葱也下锅，加少量酱油快炒

  11. 最后加点香油（芝麻油）拌匀。关火，出锅！

  12. 肉片嫩滑，油豆腐吸了汁，各种香菜烩一起，想少吃点米饭？是不可能的。

  13. 开吃！

做法4：这个大杂烩超下饭

菜谱食材
姜 几片 蒜 少许 土豆 1个 芹菜 半根 香茹 几朵 云耳 少许 羊葱 1个 碎五花肉 200克
做法步骤

  1. 土豆洗净切丁，香菇云耳泡水也切丁

  2. 芹菜洗好切丁焯水

  3. 洋葱切丁，锅中加少许油下洋葱炒一下下

  4. 洋葱炒半熟

  5. 锅中加少许油下剁碎的五花肉煸熟

  6. 加入土豆丁、洋葱丁、香菇云耳丁，料汁、姜片蒜片一起中小火焖

  7. 焖至汁干土豆熟了就可以出锅了

  8. 出锅

做法5：大杂烩锅

菜谱食材
蚝油 适量 香油 适量 盐 一点点 白砂糖 多一点点 香菜 1根 生抽 适量 金针菇 100克 蟹柳 3条 猪肉片 100克 虾饼 50克 蛋饺子 3个
做法步骤

  1. 食材随自己喜欢下，有什么加什么，都好吃…

  2. 菜下了平时喜欢的金针菇和香菜。

  3. 把金针菇放最下面，蛋饺和蟹柳虾肉放中间，开火

  4. 拿个碗，倒入酱油蚝油以及白糖香油加入开水搅拌，倒入煮开的煲中。

  5. 大火烧开。

  6. 最后加入肉片和菜，继续烧开。

  7. 不喜欢太淡就稍微加点盐哦！

  8. 这一锅刚好两人配饭吃，简单方便…

  9. 汤很鲜美，可以直接喝。

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