虾饼做法 做法荟萃5篇

做法1：川芎小虾饼

菜谱食材
芹菜叶 50克 川芎 3克 新鲜小海虾 500克
做法步骤

  1. 主料：新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。

  2. 川芎研磨成粉加入小虾中。

  3. 另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。

  4. 蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。

  5. 烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊。

  6. 中小火煎到两面金黄，熟透即可

做法2：泰味虾饼

菜谱食材
胡萝卜 1根 鲜虾 500g 蘑菇 1颗 青葱 少许
做法步骤

  1. 将虾尾拨出，挑走黑筋，用盐水浸泡十分钟，杀菌且去腥

  2. 将胡萝和蘑菇切成丝后，下热水过一下，水再次沸腾后、将食材取出。稍凉后，挤出水份备用。

  3. 将虾切成虾蓉，和之前的配料放一起，兑上两小勺盐，半勺鸡精，一勺橄榄油，用筷子搅匀。用保鲜膜抓一个虾肉丸，略微拍平点，两面撒点淀粉，入锅两面炸，虾肉变红就出锅。撒上熟芝麻。吃的时候配上泰式酸辣酱，超好吃！

做法3：五彩虾饼

菜谱食材
胡萝卜 少许 蚝油 少许 盐 适量 香芹 少许 猪肥肉 50g 千舟渔冰鲜大海虾 250g
做法步骤

  1. 原料准备。

  2. 海虾取虾肉，剁成泥状；肥肉剁泥；香芹、胡萝卜切小粒。 把处理完的原料搅拌均匀，放入少量油、盐、蚝油调味，摔打成团。

  3. 五彩虾团分掰成均匀分量，整成球形。

  4. 热油锅中放入五彩虾球，一边煎制一边按压成饼状，煎制约8分钟，直至两面金黄上色均匀即可。

  5. 装盘咯。再配上蘸料，美味配上好心情，享叹下午茶！

  6. 忍不住咬了一口······美味齿间舞动，回味无穷。

做法4：西葫芦鲜虾饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡蛋 一个 面粉 一点 西葫芦 1根 蒜泥 适量 海虾 6只
做法步骤

  1. 虾洗净去虾线碎成泥后加入适量料酒、蒜泥、胡椒粉，去腥入味十分钟。西葫芦切片中间扣成一个圆形

  2. 虾泥塞入西葫芦中间

  3. 先上一层面粉再挂蛋液入油锅

  4. 小火两面煎熟即可，取出装盘撒一点椒盐口感更佳

做法5：大人小孩都爱吃的香煎葱香虾饼

菜谱食材
胡椒粉 一丢丢 葱 适量 盐 适量 蛋清 适量 玉米淀粉 适量 大虾 7只
做法步骤

  1. 虾去头去壳去虾线

  2. 加入葱一起剁成泥，加入淀粉、蛋清、胡椒粉、盐（小宝宝吃把盐和胡椒粉去掉，一样很鲜甜好吃）搅拌起筋。

  3. 手上沾少许水把虾泥揉成圆，不粘锅里加少许油，把虾球放入锅里，用锅铲或者手(沾点水防粘)把虾球按成圆饼。虾饼要厚一点这样煎出来才会外焦里嫩。整形过程中锅是不开火的。

  4. 形状整好后，小火煎到两面金黄，加入少许水加盖焖一会，焖至虾饼熟透之后开开盖收汁之后稍微在煎一会，这样更香。

  5. 外焦里嫩，一口下去还有少许汁，虾的鲜甜带一点葱的香味，忍不住偷吃了两口。

  6. 煎成条就是虾条了，宝宝自己可以拿着吃。

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