懒人辣子鸡做法 推荐做法6篇

做法1：炝锅辣子鸡

菜谱食材
料酒 一勺 腊鸡 半只
做法步骤

  1. 把腊鸡事先泡一夜 然后在锅里煮 煮到水发白

  2. 把鸡肉沥出来 水倒了 这时锅里放三勺油 把朝天椒和胡椒 放进去出味

  3. 然后把鸡肉放进去 放其他材料 盐 麻辣鲜 和姜 玉桂 一起煮 放老抽起到染色的作用 不停的翻炒 不要干锅了

  4. 然后熟了 就放味精 就可以出锅咯

做法2：辣子鸡

菜谱食材
花椒 一两 干辣椒 一两 酱油 适量 糖 适量 盐 少量 麻椒 适量按个人口味 葱姜 适量 鸡腿 两个 黄飞红花生 一大把
做法步骤

  1. 炸花椒油，多放油吧，剩下的以后还能拌凉菜

  2. 用炸完的花椒，盐糖酱油料酒葱姜把鸡块淹一个小时，时间允许的话可以多淹会

  3. 用花椒油炸干辣椒，辣子不要炸胡，捞出备用

  4. 开始炸鸡肉了，这是第一次

  5. 第二次炸

  6. 第三次炸

  7. 第四次炸如何颜色漂亮了吧。把鸡肉炸的有点焦焦的才好吃

  8. 锅里放底油放入麻椒葱姜然后放入花生放炸好的鸡块，翻炒，加点生抽炒干，最后放入刚才炸好的辣椒

  9. 出锅打明油，撒芝麻，成品

做法3：辣子鸡

菜谱食材
蒜 四瓣 胡椒粉 少许 料酒 35ml 花椒 50克 干辣椒 200g 葱 一根 盐 10克 油 （以锅内能盖过鸡丁的量为准） 姜片 3片 五香粉 少许 芝麻 少许 花生 200g 大鸡腿 3个
做法步骤

  1. 鸡腿洗净剁成小块，加入料酒，姜片，撒些五香粉，胡椒粉拌匀

  2. 准备些要葱，姜，蒜和尖辣椒

  3. 将鸡腿放入油锅油炸，先炸一遍晾凉后再油炸一遍，会让鸡块更酥

  4. 油炸好之后，另起油锅将葱，姜，蒜和尖辣椒煸炒出香后放入鸡块一起煸炒，加入少许盐，要出锅时放入芝麻即可。

  5. 辣子鸡，炒青菜和丝瓜蛋汤棒棒哒

做法4：家常辣子鸡

菜谱食材
糖 两小匙 干红辣椒 10―15个 油 适量 生抽 适量 水 适量 葱姜蒜 适量 耗油 适量 花椒粒 适量 鸡腿 4个
做法步骤

  1. 四个鸡腿，去骨，将鸡肉切成1―2cm的小块~

  2. 葱姜蒜切末，装小碟~适量的花椒粒，装小碟~干红辣椒切断，装小碟~将一匙生抽、半匙耗油、两小匙白糖和水混合，当作调料汁~（装小碟是因为可以很好的下锅炒，不会那么匆忙~）

  3. 将鸡肉放入碗中，倒入适量的料酒、生抽、姜片和盐，拌匀，腌30分钟，入味呐~

  4. 将适量的油倒入锅中，烧热后，倒入腌好的鸡肉，炸至金黄色，然后呢……捞出，控油。

  5. 另倒入油，烧热后，倒入切好的葱姜蒜末，炒到有香味后，倒入干红辣椒段，然后你就会闻到香香的味道~~

  6. 将控好油的鸡肉倒入锅中，翻炒，然后倒入调好的调料汁~翻炒几分钟后，盛出。

  7. Zazan~新鲜出炉的家常辣子鸡就做好啦~ 味道真的炒鸡赞~ 麻麻也夸这道菜好吃~ 嘿嘿……大家也快试试叭！

做法5：辣子鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 青椒 100g 油 适量 甜面酱 适量 鸡胸 150g
做法步骤

  1. 油锅烧热

  2. 下入鸡胸

  3. 倒入甜面酱

  4. 下入胡萝卜

  5. 下入青椒

  6. 放入花生

  7. 成品

做法6：飘香辣子鸡

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 葱姜蒜 适量 鸡腿 适量
做法步骤

  1. 将剁好的鸡腿块放入冷水中煮同时放切好的葱，至七八成熟捞出晾干

  2. 锅中倒油，将鸡块倒入炸至外表微呈金黄捞出，倒掉部分油，留部分底油

  3. 放入花椒，葱姜蒜，再放入鸡块加少许料酒翻炒

  4. 放入盐，鸡精，青椒块翻炒一会 即可出锅

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