炒面的家常做法步骤 优选做法3篇

做法1：洋葱肉丝炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 香菜 少许 五花肉 适量 洋葱 半个 草菇老抽 少许 圆面条 一小份
做法步骤

  1. 圆面条过水，后捞起，放入冷水中，在沥干水分，可以弄点油，免得粘一起了

  2. 洋葱 胡萝卜 五花肉 都切丝，锅洗净油热后先把切好五花肉放入锅中翻炒致变色，再加入洋葱胡萝卜一起翻炒，洒少许盐，待胡萝卜变软时加入圆面条翻炒，加少许盐和酱，翻炒均匀后出锅！

  3. 大致就是这样，我不太擅长写步骤

做法2：炒面

菜谱食材
鸡蛋 适量 黄瓜 适量 洋葱 适量 香菇 适量 面条 适量 小米椒 适量 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 黄瓜，洋葱，香菇都切丝，葱切段，蒜切末，小米辣切小段，准备一个鸡蛋

  2. 锅里烧水，水开后下面条煮熟

  3. 面条煮熟后捞出过凉水

  4. 锅里倒入油烧热，打入鸡蛋炒熟捞出备用

  5. 锅里留底油，放入蒜末和小米辣炒香

  6. 先下香菇炒香

  7. 放入黄瓜丝，洋葱丝，鸡蛋，面条一起翻炒，放入盐，海鲜酱油，辣椒酱一起翻炒，再放入一点老抽上色

  8. 最后放入葱段，鸡精，几滴醋翻炒均匀出锅

  9. 盛入盘中开吃

做法3：简单的菠菜炒面

菜谱食材
糖 适量 清水 72克 盐 1克 麻油 适量 生抽 适量 面粉 150克 色拉油 适量 菠菜 适量 火腿肠 1根
做法步骤

  1. 菠菜洗净

  2. 火腿肠斜刀切片

  3. 面粉中加入食盐 倒入清水 一边倒一边搅拌(面粉的量差不多是一个大人和一个小小孩的量 )

  4. 揉成光滑的面团 手光盆光 然后包好保鲜膜静置20分钟左右

  5. 然后把一切二

  6. 案板上撒些面粉 擀成长方形

  7. 在面皮上撒些干面粉 对折 再撒些干面粉 再对折

  8. 切成自己所需的宽度

  9. 然后抖开来 可以稍微撒些干面粉 防止粘连

  10. 锅中放水烧开后放入面条 滚了就立马捞出来

  11. 过凉水

  12. 沥干 后可以倒着生抽和少许色拉油拌一下 这样上色会比较均匀 这个步骤忘记拍图了

  13. 锅中放入少许油 下菠菜翻炒下

  14. 放入火腿肠

  15. 最后放入面条 翻炒 调入糖 这里我没有加盐 因为生抽中本来就有盐分 (我家比较喜欢甜甜咸咸的炒面 大家可以根据自己的口味加调味料）

  16. 完成了^_^

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