椒盐排骨做法详细步骤 特荐做法5篇

做法1：椒盐排骨

菜谱食材
青椒 半个 油 适量 生抽 1勺 蒜头 3颗 椒盐 适量 小葱 3根 猪肋排 1根
做法步骤

  1. 排骨洗好沥干水分，用厨房纸把多余的水分擦干…放入鸡精，盐，料酒，腌制半个小时

  2. 准备葱姜蒜末，辣椒

  3. 锅里放入油，小火炸至金黄，大概15分钟左右

  4. 捞出

  5. 放入葱姜蒜辣椒末开始煸炒…随后放入排骨…翻炒几下，放入适量椒盐，即可出锅

  6. 又香又嫩…

做法2：椒盐排骨

菜谱食材
青椒 半个 油 适量 生抽 1勺 白糖 半勺 辣椒面 适量 蒜头 3颗 椒盐 适量 小葱 3根 猪肋排 1根 花雕 2勺
做法步骤

  1. 青红椒，洋葱切丁备用

  2. 排骨加盐，黑胡椒，花雕酒（我用料酒代替的）腌制几分钟

  3. 排骨家生蛋黄，面粉，芡粉拌匀

  4. 锅里油烧制五六成热加排骨炸

  5. 炸至金黄大火起锅

  6. 锅内留少许油放入切好的蔬菜炒制

  7. 放入排骨翻炒

  8. 起锅装盘

做法3：有点失败的椒盐排骨

菜谱食材
料酒 30g 排骨 350g 盐 5g 油 8g 洋葱 一个 味椒盐 适量 红椒青椒 各一个
做法步骤

  1. 先热油

  2. 排骨炸好

  3. 配料

  4. 炸香蒜

  5. 排骨要复炸一下

  6. 完成（有点失败）

做法4：椒盐排骨

菜谱食材
花椒 若干 排骨 适量 大料 2-3个 青椒 半根 辣椒 三个 葱姜蒜 少许
做法步骤

  1. 葱姜蒜切末，香菜.辣椒切段,放边备用.

  2. 排骨切成小块备用

  3. 锅内放凉水把排骨倒入，煮出血沫，肉质变白软烂即可捞出备用，注:千万不能用热水焯排骨，那样肉质会越焯越硬

  4. 每一块小排骨，切两个花刀，方便入味，煎也好煎

  5. 锅内放油，把排骨放进去，烤至两面金黄，即可捞出备用

  6. 锅内留油，放入葱姜蒜，花椒，辣椒，大料，茴香，进行编炒，炒出香味放入事先炸好的排骨进行编炒

  7. 倒入少许味极限，依个人口味放入椒盐，临出锅放入味精，即可装盘

做法5：椒盐排骨

菜谱食材
料酒 少许 酱油 适量 葱 1根 鸡蛋 1个 白糖 一点点 生粉 1小碗 猪排骨 2根 食用油 适量 白胡椒粉 少许 黑胡椒粉 少许 椒盐 适量 红椒 几个 蒜米 几片
做法步骤

  1. 腌制排骨:酱油，白糖，盐，鸡蛋，料酒，淀粉，白胡椒进行腌制10分钟

  2. 准备椒盐:红椒切丝，葱蒜切末，椒盐备用

  3. 第一次炸排骨五 六成的时候放入排骨大概炸4分钟左右盛出来备用

  4. 你如果不确定熟没熟，拿出来切开来看一下

  5. 第二次的复炸的时候，同时准备第二个锅，将红椒末，葱蒜末放入锅中煸香。

  6. 把炸好的排骨翻炒一下，放椒盐 ，白胡椒，花椒粉，准备出锅

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