糖醋里脊的家常做法 做法5篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
里脊肉 500g
做法步骤

  1. 其实很简单，把里脊肉切成半指粗的小长条，裹上调好的淀粉或者生粉下油锅炸，炸至金黄捞出，（如果吃干炸里脊，撒椒盐就可以吃了）

  2. 锅内放少许油，放番茄酱炒热，加少许糖和醋，醋不要多了，不然会酸，糖也要少放，炒几下，放入炸好的里脊，让里脊均匀沾上汤汁就出锅OK了！

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
盐 适量 蛋清 1个 番茄酱 2大勺 面粉 100g 黑胡椒 适量 里脊 300g
做法步骤

  1. 先准备好食材，里脊切成均匀的长条状

  2. 面粉加蛋清、黑胡椒、盐搅开，如果太干可以加一点水

  3. 切好的里脊肉滚一层搅拌好的面粉糊

  4. 油烧7-8分热是下锅炸吧，不要全部倒进去，容易粘在一块

  5. 另起一锅放油，加入番茄酱小火炒匀

  6. 倒入炸好的里脊肉，不断翻炒，使里脊肉都裹上番茄酱就可以出锅啦

  7. 出锅时可以撒一点芝麻

做法3：懒人版糖醋里脊

菜谱食材
盐 适量 淀粉 适量 白醋 适量 番茄酱 适量 里脊 买的成品 木糖醇代替白糖 适量
做法步骤

  1. 买回的里脊，备用，也可以改刀成长条形，根据个人喜欢。

  2. 找一个小碗，一个小勺，先加白醋4勺，再加木糖醇4勺，这时候可以尝一下，根据口味继续添加木糖醇，我加到7.5勺后，找到喜欢的味道。再加一点盐、淀粉、水调成糖醋汁，备用。水可以稍微多点，因为里脊是买来的已经放凉了，一会熬的时候时间会稍微长一点。

  3. 这两种都试了一下，建议选择番茄酱，浓度比较高。

  4. 锅中加一点花生油，油温稍稍热，加入番茄酱，炒到出油，再加入调好的糖醋汁，搅拌均匀后，加入里脊肉，因为里脊是冷的，所以小火多熬一下，等汤汁变浓稠就可以出锅了。

  5. 完成。配米饭

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1勺 醋 3勺 糖 3勺 盐 0.5勺 蛋清 1个 淀粉 1个 猪里脊肉 300g 番茄酱 5勺 面粉 1个
做法步骤

  1. 猪里脊肉切成手指粗细。

  2. 加少许水。淀粉。面粉。一勺盐 和一点料酒。一个蛋清。 搅拌粘稠直至筷子搅拌有阻力。

  3. 三勺醋 三勺糖 一勺盐。加水和淀粉搅拌。

  4. 倒油。用筷子一个一个将裹好的肉丝放入锅中。

  5. 将肉炸至黄盛出。

  6. 倒少量油在复炸一边。

  7. 在锅里倒少许油。倒入番茄酱。翻炒。再倒入之前已配好的汁料炒至有红油出现。倒入炸肉翻炒。

  8. 香甜可口的糖醋里脊就做好拉。

做法5：糖醋里脊家庭版简单又好吃

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 鸡蛋 1个 盐 适量 白醋 适量 生抽 1勺 白糖 适量 玉米淀粉 80克 里脊肉 400克 面粉 80克 番茄沙司 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切粗条，加盐、料酒、生抽、十三香、蚝油，搅拌均匀腌制30分钟 面粉➕淀粉按1:1的比例加一个鸡蛋调成糊状

  2. 腌制好的里脊肉裹上面糊小火下锅炸至金黄捞出 大火下锅复炸30秒捞出

  3. 白醋白糖番茄酱按1:1:3的比例搅拌均匀

  4. 热锅放油和调好的番茄酱加热至冒泡泡，放入炸好的里脊肉翻炒均匀即可

  5. 出锅啦！酸甜可口！

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