西红柿鸡蛋面家庭简单做法 做法集萃5篇

做法1：小羽私厨之西红柿鸡蛋面

菜谱食材
料酒 1大勺 鸡蛋 3个 盐 适量 西红柿 2个 面条 4两 蒜蓉辣酱 15g
做法步骤

  1. 先把西红柿的外皮削掉，没有皮的西红柿吃起来才不会影响口感。

  2. 削好皮之后，切成大块。

  3. 接着就可以来炒鸡蛋了。先把三个鸡蛋打散搅匀，倒1大勺料酒，稍微搅拌一下就可以，这样一会儿炒的时候，黄黄白白的才好看。

  4. 炒锅烧热倒油，炒鸡蛋，油一定要多一点而且一定要够热，这样炒出来的鸡蛋才够蓬松。

  5. 鸡蛋下锅之后，别等他凝固，就尽快搅散，这样可以避免炒出来的鸡蛋结硬块。看到鸡蛋基本凝固了，就可以先盛出来了。

  6. 然后来炒西红柿，保持大火，把西红柿炒到变软。

  7. 把刚才炒好的鸡蛋倒回去，根据自己的口味加点盐。

  8. 然后就是我的秘密武器了，韩式蒜蓉辣酱来一勺。

  9. 调味料倒好以后，快速翻炒均匀，就可以出锅了。

  10. 面条放到开水锅里煮熟，捞出来盛到碗里。

  11. 把刚才炒好的西红柿鸡蛋卤浇在上面，拌匀就可以开吃了。

  12. 你还可以把蒜蓉辣酱换成其他口味的辣酱试试，应该味道也不错的。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

做法2：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
醋 见详细步骤 鸡蛋 一人一个 盐 见详细步骤 葱花 适量 生抽 见详细步骤 西红柿 1个 水 一人份是一碗 家常面条 一人一把
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 面条煮好后泡冷水

  3. 把油烧的冒烟，下花生，关火，油冷了就行了

  4. 炒鸡蛋捞起

  5. 再炒西红柿，炒出汁后放鸡蛋

  6. 加盐，加生抽，翻匀

  7. 再加水焖下

  8. 调面汤，加盐，鸡精。倒入面，倒入卤料

  9. 再倒入花生米

做法3：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
醋 见详细步骤 鸡蛋 一人一个 盐 见详细步骤 西红柿 1个 水 一人份是一碗 面条 随意 白菜火腿香肠 随意
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 鸡蛋

  3. 面条

  4. 炸香肠和火腿

  5. 西红柿炒蛋

  6. 煮白菜

  7. 煮面

  8. 一大桌子配料，我没放出来的还有老干妈，乳腐，酱油，醋，油辣子，最重要的是冰冰的可乐哈哈哈

  9. 拌一拌，完成啦嘻嘻咦

做法4：超简单西红柿鸡蛋面

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 鸡蛋 1个 西红柿 1个 挂面 适量 小青菜 一颗
做法步骤

  1. 将葱和蒜切片，我个人比较喜欢吃，所以放的多。青菜洗干净备用，鸡蛋在碗里打好备用。备菜过程中可以一边烧一壶热水备用。

  2. 西红柿顶上切十字刀口。

  3. 用开水烫了以后去皮，然后切成小块备用。

  4. 热锅加油，油热后倒入葱和蒜片快速翻炒。

  5. 葱和蒜炒出香味以后倒入西红柿块，继续翻炒。

  6. 翻炒过程中我加入少量水，这样可以让西红柿更容易出汁。

  7. 炒出汁以后，给锅中倒入开水，一个人的量，但注意也别倒的太少了，等下要煮面。

  8. 水开后，将挂面煮进去，赶快用筷子搅开。

  9. 中小火，当面煮到五成熟的时候，自己尝一下，还有些硬，放入小青菜。

  10. 煮到八成熟的时候，把打散的鸡蛋，转圈倒入锅中，先不要翻，等一下鸡蛋定型。然后根据自己爱好，调入适量盐，酱油，醋，香油。

  11. 出锅啦，香到不要不要的，赶紧吃起来吧，我口水流下来了~

  12. 你有没有流口水呢？

  13. bia叽bia叽，吃的一口汤都不剩，哈哈，每天来一碗我都不会腻~太好吃啦！

做法5：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 二个 盐 见详细步骤 葱花 适量 西红柿 1个 挂面 一人份 水 一人份是一碗
做法步骤

  1. 准备好主要食材，西红柿洗净

  2. 鸡蛋打成蛋液，西红柿切成小块，备用

  3. 锅中放入适量的水，把面煮熟，盛出用凉水过一下，放入碗中

  4. 锅中加入少于植物油，油温热加入鸡蛋液，煎好鸡蛋，盛出备用

  5. 锅中在加入少量植物油，加入葱花，爆出香味，加入切好的西红柿翻炒

  6. 大约翻炒2分钟了西红柿变软，炒出西红柿汁，加入煎好的鸡蛋。继续翻炒1分钟

  7. 最后加入一碗水，加入少于盐，喜欢甜口也可以加入糖，再加入一点点鸡精。加热至汤汁沸腾，就可以了。

  8. 最后把汤汁倒入煮好的面条中，新鲜美味的西红柿鸡蛋面就做好啦。

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