南瓜饼的家常做法正宗 做法5篇

做法1：南瓜饼

菜谱食材
清水 适量 白糖 50克 糯米粉 200克 南瓜 50克
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟后倒在糯米粉里，加白糖和一点清水和成面团。

  2. 做成一个圆形的饼。

  3. 锅中放油烧热后再放入做好的饼，炸至金黄色即可。

  4. 这是炸好的成品。

做法2：简单南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量
做法步骤

  1. 把南瓜蒸熟，放凉，倒入糯米饭，和成面团

  2. 揉成小球，按匾匾的

  3. 放在油里炸，出锅

做法3：小动物南瓜饼

菜谱食材
白糖 40克 糯米粉 220克 南瓜 200克
做法步骤

  1. 南瓜捣烂，糯米粉过涮

  2. 揉成团

  3. 印出小动物

  4. 放在冰箱的夹层里，冷冻室，想吃就炸点吃吃

  5. 颜色是不是很好看，很有食欲

  6. 估计油温过高了，有点焦，不过不影响口感，糯糯的，超级好吃

做法4：红豆南瓜饼

菜谱食材
红豆 适量 白糖 适量 面粉 适量 糯米粉 适量 南瓜肉 适量
做法步骤

  1. 红豆提前一晚泡好，第二天用高压锅或电饭煲煮到可以捏碎的程度即可。

  2. 用料理机将红豆磨碎，或用擀面杖或者锅铲碾碎，如果想要口感更加细腻可用筛子过筛。

  3. 锅内加清水将红豆倒下去翻炒，中途可根据个人喜好加入红糖或者白砂糖，炒到水分收干即可。

  4. 在炒红豆沙的过程中将南瓜块蒸熟，趁热碾碎成南瓜泥。

  5. 分次加入糯米粉和面粉，搅拌到不粘手的程度，上手揉成面团。

  6. 将面团切成一个个小剂子。

  7. 然后开包，怎么顺手怎么来。

  8. 用塑料板或者牙签划出南瓜的纹路，用红豆沙做蒂。

  9. 大火蒸十分钟左右，最后的成品图。

做法5：红豆南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 250克 椰丝 适量 豆沙 适量 蒸熟的南瓜肉 250克
做法步骤

  1. 南瓜去皮去瓤蒸熟

  2. 刚好250克的南瓜倒入大盆中，倒入适量白糖，趁热搅拌让糖融化。糖根据个人口味放，我没放多，因为还要夹豆沙的好。

  3. 加入250克糯米粉，用筷子搅拌均匀

  4. 然后用水捏成一团。

  5. 如果觉得有点干，一点点加入牛奶。糯米粉比较吃水。

  6. 然后揉成光滑面团，湿度同样是揉完手很干净，不粘面

  7. 盖上保鲜膜醒20分钟

  8. 这个时候就准备好20块豆沙，搓成圆球。不要太大了，这是我家女儿的小手，所以豆沙实际很小一块，多了的话会太甜，还会抢了南瓜饼的味道。

  9. 另外准备好一小碗椰丝，裹南瓜饼用。 还准备一小碗冷开水，备用，因为糯米面团放着就会容易干，不好捏拢。

  10. 醒好的面团搓成长条，长一点，瘦一点，这份量刚好分成20份

  11. 均匀切成20块大小差不多小面团

  12. 摆在一边。强迫症患者的梗

  13. 取一块面团，在切面捏个洞，放入豆沙

  14. 然后捏拢来。捏到后面觉得有点干，就用手指沾一点水抹在表面，更好捏。不要多了水！

  15. 然后放在磨具中，慢慢压平，没有磨具直接压扁面团就好了。

  16. 压好后沿边慢慢拿出来。糯米粉不会粘住的。不需要特殊处理

  17. 然后用手指在表面抹点水，让面团湿润一点点

  18. 然后裹上一层椰丝

  19. 20个全部这样操作

  20. 锅中热油，放入南瓜饼煎

  21. 煎到两面金黄即可

  22. 出锅撒一点椰丝更美

  23. 来吃吧，外酥脆，内软甜，非常好吃 而且南瓜饼这层还很有弹性，口感很好。豆沙不多，所以一点都不腻。

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