焖大虾的做法大全做法3篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材

姜 5片料酒 2勺盐 0.5勺油 1勺大九节虾我买了两个将近一斤

做法步骤

用牙签从虾的头和身体连接处的背面扎进去一点把虾线挑掉。因为大多数人对虾过敏的几乎都是这条虾线引起的。
下一点油烧热放姜片略微鞭炒一下香味，放虾两面煎一下。因为海鲜本身就有咸味，所以只放一点点盐就可以了。再煎2分钟。
放一点水盖上锅盖焖4分钟，直到锅里水干。水没有焖干，海鲜的原汁就不会回到海鲜本身，这样就会影响口感。
出锅前加料酒略焖一下去腥提香。出锅就能吃了。吃的时候也可沾酱油醋。美味海鲜原有的鲜甜就这样丝毫掩盖不住！

做法2：油焖大虾

菜谱食材

姜数片蒜 2瓣料酒 2汤匙盐适量葱花 1把生抽 1汤匙鲜虾 200g

做法步骤

鲜虾洗净，减去虾须，划开虾背去除黑线。因为时间紧张，大家等着吃饭，匆忙中忘了处理，无视无视～
姜蒜切片。
锅中倒入油，要比平时做菜多一些，烧热，用筷子将虾一个一个夹进去煎煮。
待一面煎至金灿灿的颜色翻面，直至两面都变成图色，冒出香味。
加入切好的姜蒜，调入料酒，生抽，盐，一点水盖锅盖煮五分钟。
出锅前撒葱花搅拌均匀即可。

做法3：油焖大虾

菜谱食材

葱半根生抽 1勺蒜瓣 3个老抽半勺水适量耗油 2勺海虾 1斤

做法步骤

首先将虾线去干净。
切葱丝、蒜瓣儿备用。
开始调酱汁，3勺耗油（量根据虾的多少适当调整）。
1勺生抽，1勺老抽，搅拌均匀。
沸水焯虾，变色捞起来。
锅中倒油，将葱蒜放锅里炒两下，然后将虾放入，翻炒均匀。
将调好的酱汁倒入，倒完可以在碗中加一点水，这样能把挂在碗中的剩余酱汁充分利用完。多焖一会儿，让酱汁渗透到虾肉里。
完成。怎么样，简单吧，好好享受美食吧！

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