糖醋带鱼好吃做法 快手做法4篇

做法1：糖醋带鱼

菜谱食材
醋 两大锅铲 糖 三大勺 盐 半勺 葱花 适量 鸡精 适量 水 少量 胡椒 适量 带鱼 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 带鱼洗净，葱姜切末

  2. 煎锅倒油烧热

  3. 油温至八成热时，下入带鱼用中火煎至两面金黄

  4. 下入生姜，加半勺盐（海鱼本身有咸味，不能加多盐），三大勺糖，两大锅铲醋，鸡精，胡椒，少量水，晃动锅底使作料均匀混合，小火慢炖使鱼入味

  5. 水分收干后，即可起锅装盘，最后撒上葱花

做法2：糖醋带鱼简易版

菜谱食材
花椒 10g 冰糖 10g 姜片 20g 带鱼 400g
做法步骤

  1. 油热下姜片花椒和冰糖，冰糖打碎化了以后关火。

  2. 倒入适量老抽，起泡泡后倒入蚝油，再起泡后倒入陈醋。

  3. 鱼洗净码入电压力锅底部。

  4. 倒入调好的调味料汁，加入少量盐和水，如果不想要汤汁可不加水，米饭键启动，十分钟后结束出锅即可！

  5. 好吃不腻，汤汤泡米饭很好吃奥！

做法3：红烧糖醋带鱼

菜谱食材
姜 4片 醋 适量 鸡精 适量 白糖 半勺 带鱼 500g
做法步骤

  1. 带鱼解冻后，用剪刀清理内脏，再切成小段，平底锅内放老茶油，把带鱼段炸香。

  2. 盖锅盖焖炸一会儿，带鱼有咸味，不要放盐和任何调料。

  3. 带鱼一面炸黄后，用筷子把带鱼翻边再盖锅盖焖炸另一面，控制用中小火，避免炸黑带鱼。

  4. 提前烧滚一壶开水，用一个饭碗装入一两冰糖，用开水化开冰糖，另准备半两白砂糖。

  5. 把化来的冰糖水倒入锅内，加入姜丝继续焖煮带鱼。

  6. 用筷子拨动一下带鱼，防止粘锅。

  7. 待糖水快收汁倒入一点香醋入锅，再加入一点白开水煮一煮带鱼，收汁前再加入点姜丝。

  8. 出锅摆盘。

做法4：糖醋带鱼

菜谱食材
料酒 1勺 醋 3勺 蒜末 5克 淀粉 2勺 白糖 20克 带鱼 300克 千岛源茶油 20克
做法步骤

  1. 把带鱼的鱼头和内脏去掉，切成均匀的段。然后放在案板上，用刀在鱼身上划上两道，方便入味

  2. 加入姜丝蒜片、1勺料酒、1勺生抽、3克胡椒粉，用手揉搓，方便带鱼腌制入味

  3. 腌好的带鱼裹上一层薄薄的淀粉

  4. 锅里倒入千岛源茶油，比平时炒菜多一点油，把油烧热，然后依次放入带鱼，

  5. 煎至带鱼表面酥脆，颜色变黄，然后翻面把另一面也煎成金黄酥脆。煎至带鱼表面酥脆，颜色变黄，然后翻面把另一面也煎成金黄酥脆

  6. 准备一个小碗，加入1勺料酒，,1勺生抽，1勺老抽，3勺白糖，4勺醋，2勺清水调匀备用

  7. 锅中放入少许油爆香蒜末，倒入带鱼和酱汁，盖上锅盖大火烧开汤汁，然后转小火炖5分钟左右。汤汁收的浓稠后，把带鱼盛入盘中，然后把锅里剩下的汤汁淋在带鱼上，表面撒适量香菜末即可。

  8. 肉质肥美细嫩，料汁浓郁，鲜香味美，刚一上桌就被秒光

菜谱做法推荐