土豆烧肉做法 做法集锦4篇

做法1：土豆烧肉

菜谱食材
土豆 500g 盐 3g 五花肉 10g 小葱 2g 味精或鸡精 2g
做法步骤

  1. 1所用到的材料

  2. 土豆放高压锅蒸熟剥皮切块，五花肉切片，葱切小段

  3. 下少许植物油炒五花肉，放少许生抽（喜欢吃辣的可放少许豆瓣酱）

  4. 下土豆块炒至土豆块有点黄放盐在炒三分钟

  5. 最后放味精起锅散上葱花，大功告成!

做法2：土豆烧肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 两个 冰糖 适量 大蒜 一瓣 桂皮 10克 鸡精 少许 生抽 适量 老抽 适量 生姜 5片 五花肉 适量 香葱 两小把
做法步骤

  1. 第1步、五花肉洗净切块，用料酒和老姜腌制半小时

  2. 第2步、土豆切块用清水浸泡，大蒜切末，老姜切条

  3. 第3步、腌制好的五花肉冷水入锅放入姜片烧至水开沸腾后捞出（大概五分钟左右吧）用温水洗净

  4. 锅中倒入少许油，放入生姜，大蒜爆香再倒入洗净的五花肉大火翻炒

  5. 五花肉炒到微微变色放入适量冰糖小火翻炒，直至冰糖融化，倒入料酒，生抽，老抽翻炒，大火翻炒，炒到五花肉全部上色

  6. 所有五花肉上色后倒入土豆块翻炒，翻炒到所有土豆块上色

  7. 等土豆上色后倒入温水没过土豆和五花肉，放入桂皮，葱结，小火慢炖，炖十多分钟撒入少许鸡精翻炒一下，继续小火慢炖，炖到汤汁收干即可

做法3：土豆烧肉圆

菜谱食材
姜 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 盐 适量 八角 适量 猪肉 适量
做法步骤

  1. 首先土豆切成小块，猪肉是自己用刀刀成肉末的，加入1个鸡蛋，盐搅拌均匀，等待备用。（没直接在菜场用机器搅碎，第一这样卫生，第二肉的劲道口感还在）。干辣椒，姜，八角备用准备。

  2. 冷油入锅，放入干辣椒，八角，姜烧热，倒入土豆翻炒，加水淹没土豆，大火。

  3. 大火，水烧开，自己做的肉圆下锅，翻滚吧肉圆！肉圆土豆都熟了后，加入盐，生抽，鸡精收汁即可。

  4. ok的啦*^_^*，好香哦！！！

做法4：土豆烧肉泥

菜谱食材
土豆 适量 青椒 适量 肉泥 适量
做法步骤

  1. 土豆切片，厚度适中

  2. 放入水中煮，水沸腾时放盐，搅拌，用筷子沾点水尝尝，要比较咸土豆才有咸味。在煮2-3分钟，可用筷子杵，只许用一点力既可以让土豆裂开，就可以出锅了。(个人喜欢吃土豆泥，所以会煮的很软，如果不喜欢吃太软，可以少煮点时间)水量盖住土豆即可

  3. 肉泥，和青椒准备好

  4. 出锅后，去水

  5. 放油多一点，油无需很热，先放辣椒，在放肉泥，要把肉泥弄散，加盐

  6. 放入土豆，拌炒(个人喜欢把土豆泥弄碎)锅底会粘上一层，是精华

  7. 加入鸡精，蚝油，生抽，搅拌

  8. 出锅，或许看相不好，但是味道一流，特别是冷了之后

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