南瓜饼最正宗的做法

做法1：简易南瓜饼

菜谱食材
白糖 50g 糯米粉 350 南瓜 500g 饼干碎 100g
做法步骤

  1. 南瓜切块隔水蒸熟，我这个掉下水啦，有点湿，我就要最上面水分少的……把它压成泥状……前几天做的，现在才上传了……呵呵

  2. 加入糯米粉，

  3. 搓匀，不沾手，搓一个小圆球，压扁，这步骤忘记拍照片啦

  4. 两面沾上饼碎……

  5. 这样大小就行……

  6. 热炒锅下花生油……把南瓜饼下锅，两面煎至金黄色……（想吃时才煎，太冷啦不好吃的）

  7. 煎好用筷子夹住，再沾上饼干碎……

做法2：香酥南瓜饼

菜谱食材
糖 依个人口味添加 鸡蛋 2个 熟芝麻 适量 黄油 30g 南瓜 100g 炼乳 可放可不放 低筋粉 150g
做法步骤

  1. 南瓜切薄片，盖保膜上锅蒸熟。二十分钟左右。也可以微波炉高火10分钟左右。都可以啦。。

  2. 蒸南瓜的功夫来处理黄油吧，切小块，隔水融化

  3. 加白糖用打蛋器把黄油打发

  4. 分两三次加入一个蛋液，继续打

  5. 蛋液加好后筛入低粉

  6. 和成面团，分成俩剂子。盖保鲜膜醒一会儿 拍摄原因导致颜色不同，其实是一样的

  7. 南瓜蒸熟使劲儿搅拌成泥，趁热加入白糖。我这里加的是红糖啦

  8. 等南瓜泥冷却加澄面和糯米粉

  9. 加白糖和炼乳搅拌均匀，

  10. 拌好是这个状态哈。盖保鲜膜进冰箱冷冻8分钟左右，防止等下太软。

  11. 取一个小剂子擀开，大约0.3cm薄厚就可以了

  12. 用果大个冻盒弄成圆形面片儿

  13. 取出拌好南瓜泥。 团成球球儿，裹上白芝麻。 上下两个面片儿夹住裹上白芝麻的南瓜球儿 我这里上面面片儿图案是月饼摸儿印的。 可以不印，因为烤好也看不出来哈。。

  14. 入烤箱上下火190度，20分钟左右。 后7，8分钟刷鸡蛋液。。颜色更好看。。 具体温度根据自家烤箱调节。。

  15. 酥脆。软糯

  16. 有没有很诱人。

做法3：紫薯馅南瓜饼

菜谱食材
白糖 20克 糯米粉 170克 色拉油 50克 南瓜 200克 紫薯 1份
做法步骤

  1. 用料：南瓜，紫薯，糯米粉 做法：紫薯，南瓜去皮洗净切块并蒸熟（筷子轻易穿透就行）

  2. 南瓜捣成泥，放凉。分批加入糯米粉（不要太软，不然不好团），揉成光滑的面团

  3. 然后分成大小均匀的小团子。

  4. 紫薯加少许糖捣成泥备用。

  5. 在南瓜糯米团里按一个窝，里面放上紫薯泥，然后包成圆球。

  6. 将包好的圆球按扁（千万别把馅按出来了）生坯就弄好了。

  7. 起锅，烧油，油温五六成就可以下入生坯，小火炸到生坯浮起来，一定注意来回翻面，不然很容易糊。

  8. 完成✅

做法4：水煎南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 面粉 一两 糯米粉 三两 南瓜泥 四两
做法步骤

  1. 南瓜不要去皮 放到蒸锅里 开锅以后蒸六七分钟 晾凉了去皮碾成泥

  2. 四两南瓜泥中加入一两面粉 三两糯米粉和面 不要加水了 依据自己口味加些糖进去

  3. 揪成小剂子团成饼状

  4. 平底锅里抹一点点的油 下入南瓜饼煎一下 然后翻面 加入水 水量要到南瓜饼厚度的三分之二 小火慢慢煎到水分干了就好了

  5. 可以撒上白糖或者蘸炼乳吃

  6. 用这个方法可以包上喜欢的豆沙馅之类的

做法5：香香软糯的南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 260克 白芝麻 适量 木糖醇 25克 去皮南瓜 380克
做法步骤

  1. 准备南瓜去皮

  2. 上锅蒸熟

  3. 倒出水分碾成泥

  4. 加入木糖醇

  5. 加入糯米粉

  6. 揉到不粘手分成小剂子

  7. 平底锅放油小火煎变色即可

做法6：芋头南瓜饼

菜谱食材
糖 少许 糯米粉 半袋 荔浦芋头 半个个 贝贝南瓜 1个
做法步骤

  1. 蒸熟

  2. 南瓜挖肉

  3. 南瓜芋头捣碎

  4. 奶粉，糖，冲来

  5. 放牛奶和木薯淀粉，成糊糊

  6. 锅热用勺子蒯进去

  7. 两面金黄出

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