家常豆腐怎么做好吃 优选做法4篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 葱 1颗 盐 适量 生抽 适量 瘦肉 适量 豆腐 3块 食用油 适量 耗油 适量 芫茜 2颗 云耳 适量 上海青 3颗
做法步骤

  1. 食材洗好，切好备用。

  2. 热锅起油，豆腐切小块用油炸至变金黄。

  3. 豆腐炸至金黄，即可出锅备用。

  4. 瘦肉下锅翻炒至变白，下葱姜一起翻炒，撒点盐，继续翻炒几下，下青菜一起翻炒，见青菜变软了，下豆腐一起翻炒几下，下生抽、耗油翻炒1分钟，下葱段芫茜一起翻炒，即可出锅。

做法2：不用煎的家常豆腐

菜谱食材
豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块…不要太厚，放盐水泡上十五分钟…

  2. 香菇泡水，木耳泡水改下刀，蒜末姜末备用！

  3. 加少许油爆香大蒜，把香菇丁木耳放进去炒，然后放豆腐，少许盐，最后加点高汤…煮，起锅时放葱！感觉失败了，还是老公烧的好吃…呜呜！

做法3：家常豆腐

菜谱食材
五花肉 100克 黑木耳 50克 青红椒 各1个 老豆腐 400克
做法步骤

  1. 豆腐切块，五花肉、青红椒、姜蒜切片；

  2. 鹅妈妈钛晶锅中加入适量的油，油热后放入豆腐；

  3. 煎至两面金黄后盛出；

  4. 锅中留底油加入五花肉；

  5. 煎至金黄后放入姜蒜爆香；

  6. 加入20g郫县豆瓣酱；

  7. 炒出红油；

  8. 放入青红椒和黑木耳翻炒片刻；

  9. 放入豆腐；

  10. 烹入20g料酒、20g生抽、5g食盐调味；

  11. 翻炒均匀后即可装盘。

做法4：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 半根 盐 适量 淀粉 适量 生抽 2勺 木耳 6个 番茄酱 1勺 耗油 1勺 蒜头 3瓣 老豆腐 1块 红烧酱油 1勺
做法步骤

  1. 老豆腐切稍微厚点的片

  2. 蒜头，生姜，小米辣切碎备用

  3. 胡萝卜，木耳切小片备用

  4. 取一个小碗，加入生抽，酱油，耗油，番茄酱，加水，加入生粉，调好汁水备用

  5. 锅中放油，油热放入豆腐中火慢煎

  6. 将豆腐煎至两面金黄，刚下锅煎的时候不要太着急翻边

  7. 豆腐煎好，取出控油备用

  8. 锅中留底油，放入佐料煸炒出香味，倒入胡萝卜和木耳翻炒20秒即可

  9. 放入煎好的豆腐

  10. 倒入调好的汁水，盖上锅盖，焖2-3分钟，开盖大火收汁

菜谱做法推荐