意大利肉酱面制作过程和步骤 做法荟萃3篇

做法1：法式意大利肉酱面

做法步骤

  1. 在锅内加入橄榄油、洋葱和大蒜，翻炒两下。oil in pan, add onion and garlic

  2. 再加入香叶一起翻炒。add bay leaves

  3. 放入牛肉陷，与此同时另取一只小锅，倒入红酒用小火加热。这一步骤是为了去除红酒中的酒精，我们只想要红酒中自有的香味而不是酒味。put beef mince into the pan. at the same time, put wine into another pan and reduce its alcohol. we only want its flavor not alcohol.

  4. 牛肉被炒白以后，加入红椒粉和辣椒粉。put the paprika and chilli powder

  5. 加入伍斯特酱。add Worcester sauce

  6. 加入普罗旺斯香料。可以大方的多放，这个菜谱的提味亮点就在herbes de provence！所以一定不能少！Italy Seasoning或者Italy mixed herbs也勉强可以代替！超市里买不到就求助淘宝吧！add herbes de Provence.

  7. 这时红酒中的酒精应该已经蒸发了，把红酒加入牛肉里。when wine is boiled, add to the pan

  8. 加切好的新鲜番茄，我用的是罐头番茄味道也很好。add cut tomato or can tomato

  9. 加入意面酱或番茄沙司。意面酱是首选。如果是在找不到要用番茄沙司最后要尝一尝，如果发酸发苦就加入一点糖调味。add the passata sauce

  10. 加入切好的栗子菇。add the mushrooms

  11. 大火加热五分钟以上，知道酱汁浓稠。heat for 5 mins

  12. 同时可以煮意大利面了。等意面煮好，就可以乘盘出锅啦！cook the spaghetti

  13. 最后在碗里加入新鲜的罗勒叶碎末。add cut fresh basil to each bowl when serving

  14. 并用擦丝器将帕玛森奶酪磨成碎末，加在面条顶部。拌匀就可以吃了！grate Parmesan cheese on top of the noodle

做法2：意大利肉酱面

菜谱食材
盐 适量 青椒 1个 西红柿 1个 红萝卜 1个 水 500g 意大利面 250g 肉丝 100g 双汇火腿肠 3根
做法步骤

  1. 意大利面500g

  2. 双汇火腿肠3根，切段。

  3. 然后把意大利面穿到火腿肠里面哟。这个一点都不难。

  4. 穿好后，可以下锅了哟。

  5. 煮软后，出锅。

  6. 因为忘记拍酱料的照片了，所以只有成品。对了，还放了蘑菇，肉丝，把番茄和青椒还有红萝卜，蘑菇，放油炒熟，放水利用番茄可以熬出汁来。记得放点盐哟。

做法3：意大利肉酱面

菜谱食材
蒜 3瓣 胡萝卜 70g 盐 适量 芹菜 70g 橄榄油 适量 牛奶 100毫升 洋葱 50g 白葡萄酒 100g 月桂叶 三片 意大利面 250g 蕃茄酱 20g 百里香 适量 罗勒 适量 牛肉末 100g 番茄膏 100g 碎番茄罐头 半罐
做法步骤

  1. 洋葱、胡萝卜、芹菜切丁，蒜切末。

  2. 锅里热油，放入牛肉末炒至变色。依次加入蒜、胡萝卜、芹菜、洋葱，炒至洋葱变透明。再加入盐、黑胡椒、番茄膏、牛奶、白葡萄酒、百里香、月桂叶，大火烧至沸腾，加入碎番茄，搅拌均匀，小火保持沸腾，熬30-40分钟，起锅。肉酱做好。

  3. 烧一锅开水，放入意大利面，煮约8分钟起锅。

  4. 意大利面放置备用。

  5. 取部分肉酱，加入干酪粉、10g蕃茄酱，炒热。

  6. 放入意面翻均匀。

  7. 意面起锅装盘，挤上适量番茄酱、撒适量罗勒，薄荷叶装饰。

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