红烧茄子怎么做 家常做法 优选做法3篇

做法1：家常红烧茄子

菜谱食材
味精 适量 大蒜 适量 盐 适量 芹菜 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子洗干净用盐水泡一会

  2. 芹菜切好

  3. 油热之后先放芹菜和大蒜 爆出香味之后放茄子

  4. 茄子变软了一半的时候放老抽生抽和料酒

  5. 炒到完全软了之后放一小碗水一分钟之后

  6. 放入水淀粉勾芡 加入味精

  7. 出锅啦

做法2：红烧茄子

菜谱食材
大蒜 适量 淀粉 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 辣椒 1个 茄子 2个
做法步骤

  1. 准备好茄子

  2. 切好后，用盐腌一下。

  3. 把腌好的茄子里的水挤干、放锅里炸至金黄。

  4. 准备好淀粉，盐、糖、鸡精，生抽。放在碗里加半碗水。待用

  5. 把蒜、生姜放锅里炒、加入番茄酱、辣椒、炒一会。然后加入之前炸好的茄子、大火炒一会、

  6. 最后倒入之前弄好的淀粉水。翻炒一下即可出锅。

做法3：红烧茄子

菜谱食材
干辣椒 2～3条 酱油 一汤勺 糖 一茶匙 蒜末 2～3瓣 葱花 一些 鸡精 半茶匙 油 适量 茄子 一条 肉末 一些 淀粉汁 一些
做法步骤

  1. 将茄子切段，然后放入热油中炸一下，不要太久，，变金色即可

  2. 加油热锅，先放入干辣椒、肉末、蒜末爆炒，然后加入茄子与调料翻炒3～5分钟

  3. 上碟之后可根据个人口味加适量的葱花

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