酸辣豆芽

酸辣豆芽菜谱做法

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
盐
适量
葱花
适量
青椒
适量
鸡精
适量
蒜瓣
适量
米醋
适量
绿豆芽
适量
十三香
适量

酸辣豆芽做法步骤

1
绿豆芽去根洗净(我这次偷懒没去根)，青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断。
2
锅中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊时捞出不要。
3
锅中入干辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，还有青椒丝，转大火炒出香味倒入豆芽翻炒。
4
翻炒几下后，加少许十三香，加盐，淋入少许生抽，翻炒均匀，炒至出水，或锅干的很的话加入适量清水，待豆芽快熟时，沿锅边淋入米醋，加入剩下的蒜粒和鸡精，翻炒均匀，豆芽熟了出锅即可。豆芽熟了就好，不要炒太狠了就不脆了。

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