红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
姜切薄片，十来片左右
冰糖
四五颗
葱
15根左右，多点也没关系的
鸡蛋
1个
生粉
3勺左右
豇豆
适量即可
猪夹心肉
750g

红烧狮子头做法步骤

1
猪肉买的时候七分瘦，三分肥的最好，剁碎，葱姜也剁碎，鸡蛋，生粉一起和肉糜搅拌均匀
2
下油，油要多些，因为要炸狮子头的
3
待油热了之后就可以做肉圆了，因为是狮子头嘛，所以做大点，下油锅炸
4
炸至金黄捞起
5
豇豆择成小段，洗干净
6
刚刚炸狮子头的油到出，留点底油把豇豆段炒成六分熟，就是炒变色之后就可以盛起来
7
刚刚炒好豇豆的锅再加点炸狮子头的油，下狮子头翻炒下，依次加入事先准备好的冰糖，加入一锅铲生抽，小半锅铲老抽翻炒均匀
8
加入没过狮子头即好的水量，盖好锅盖，大火烧开，烧开后转小火继续煮
9
等锅里的水剩一半的时候，放入炒好的豇豆或别的蔬菜进去，翻炒均匀一下，盖上锅盖小火继续煮十几分钟左右，这时候汤汁应该收的差不多了，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了
10
好了
11
加的圆包菜，

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