二做萝卜糕

二做萝卜糕菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
900ML(分成400ML和500ML两份)
腊肠
一条(去皮刨丝后约1000克)
白萝卜
一条(去皮刨丝后约1000克)
腊肉
适量
瑶柱
适量
干虾仁
适量
沾米粉
350克

二做萝卜糕做法步骤

1
白萝卜洗净去皮刮细丝.
2
虾仁清水浸泡软.
3
粘米粉和玉米淀粉用水调成粉浆.
4
热锅炒腊肠出油,再下虾仁炒香.
5
萝卜丝加水煮软.
6
取一勺粉浆倒入萝卜丝中,拌匀收汁浓稠.
7
把全部萝卜倒入粉浆中拌匀.
8
倒入炒香的腊肠和虾干拌匀.
9
入模,大火水开后蒸50分钟.
10
晾凉后冷藏保存,吃时切片煎熟.

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