麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

五花肉
250g
海带
适量
各类丸子
250g

麻辣香锅做法步骤

1
香菇、海带洗净切片备用
2
江豆洗净切段，尖椒洗净切片备用
3
西兰花洗净切好备用
4
各种丸子洗净切开（切开更入味）
5
肉切大片，薄片
6
加上盐、料酒、黑胡椒粉、少许酱油、大料拌匀腌制一会
7
姜切5、6大、厚片。大蒜5、6股，用刀放上面手一按，能脱皮就行
8
上锅开火，油热后放入花椒炸一下，炸出香后把花椒捞出
9
先放入大蒜，大蒜比姜要吃油，所以先放
10
蒜、姜爆出香味
11
放入腌制好的肉
12
肉翻炒至变色后加入丸子
13
翻炒两分钟后加入香菇
14
再炒两分钟加入海带
15
翻炒均匀后加入香辣锅底。这种包装里有两小包，一次放一小包就OK
16
加料后翻炒均匀，加一小碗清水，加盖中火五分钟
17
翻炒均匀后加入蔬菜，蔬菜就在上面，不用翻匀。再加盖五分钟(这个时候所有的菜都下锅了，趁着这个当可以收拾干净房）
18
五分钟过去了，打开锅盖，蔬菜也变熟色了
19
翻炒均匀，大火收汁就OK啦
20
香喷喷的麻辣香锅上桌了！（这样的深盘可以盛四盘子的量，四个大人足够美餐一顿啦，哈哈哈）

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