正宗四川甜辣虾

正宗四川甜辣虾菜谱做法

主料

花椒
适量
干辣椒
大量
糖
适量
大蒜
大量
盐
适量
油
适量
姜片
适量
葱段
适量
龙虾
适量

正宗四川甜辣虾做法步骤

1
处理好的龙虾用加入盐抓一抓， 多淘一淘，洗一洗~ 锅里烧开水，水里放盐， 把龙虾下到锅里， 焯水~ 待其变色后捞出。
2
另起锅， 加入大量的油（油量稍多）， 油温8成热的时候， 投入蒜粒和姜片， 随即依次倒入处理好的虾，干辣椒段和花椒，葱白段 ，大火翻炒~~一定要大火哈！这样虾里面的水分才会锁住。
3
加入盐， 糖（保证有甜味），鸡精， 加入高汤， 刚要没过虾的高汤量。大火，加盖~~ 煮5分钟。
4
开盖， 常常味道~ 一定要保证有甜味哦！大火将水收干~
5
装盘享用

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