锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
2g
胡萝卜
5g
盐
2g
淀粉
200g
香菜
3g
白糖
30g
里脊肉
500g
水
6ml
米醋
6ml

锅包肉做法步骤

1
肉肉切片，加盐，料酒，十三香腌一会儿，加淀粉（个人觉得红薯粉不好用，玉米和土豆粉比较好）加鸡蛋，调成糊糊状
2
下锅炸成型，不用一次炸好（我是一次炸多一点在冰箱冷冻起来）
3
准备二次回锅再炸
4
炸成金黄
5
外皮要炸酥
6
米醋，白糖，比例1：1，就是说一勺米醋一勺糖，这个根据个人口味调整
7
米醋，糖下锅，加一点盐，煮至起泡
8
放，肉肉，胡萝卜，葱，香菜，翻炒几下让每块肉肉都有汁
9
最后出锅前加点鸡精，出锅

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