馒头做法家常做法 做法集锦4篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量 安琪酵母 适量
做法步骤

  1. 把南瓜去皮，切片蒸

  2. 蒸好后用筷子把南瓜打成南瓜泥

  3. 南瓜泥放凉些，加入面粉和，直到不沾手

  4. 和好放半个小时，直到面开，然后做成自己喜欢的形状上锅蒸，20分钟就好了！

  5. 看看我蒸的馒头，还好吧，毕竟第一次做，

做法2：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
菠菜 一小把 白面 一平碗 紫薯 5个
做法步骤

  1. 紫薯放蒸锅蒸熟，用勺子压碎。菠菜焯水之后榨汁。胡萝卜我是做了其他造型的馒头

  2. 白面中加入少许酵母用做好的紫薯泥和菠菜汁和成面团，放热的地方发酵。发至两倍大时取出重新揉面排气。

  3. 揪成比饺子剂子大一倍的剂子，一个绿色打底，三个紫色排好。一个紫色做花骨朵。中间用筷子压一下。

  4. 叠起以后从中间用刀切开变成两朵玫瑰花

  5. 上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，调小火

  6. 美美哒，拍照，哈哈

做法3：新年紫金招财馒头

菜谱食材
水 适量 红薯 550g 紫薯 300g 炼奶 50ml
做法步骤

  1. 白面450g。50ml炼奶兑200ml温水。酵母粉7g少许温水兑化。揉好面，保鲜纸密封发酵。

  2. 红薯紫薯同时蒸好，去皮和两头粗纤维，用ninja搅拌机搅成薯泥待用。红薯550g，面粉700g，糖少量，酵母9g。和面，密封，发酵。

  3. 紫薯300g，面粉400g，酵母6g。没下糖，紫薯够甜了。紫薯相对红薯需要多一点水。如果是红薯，用水要小气些噢 ，不然会不停补粉，导致我的红薯面团越做越大。囧！

  4. 冬天摆在暖气风口下，等另外两团面和好，第一团白面也发酵好了。接着就努力揉面排气。冬天很好的运动。哈哈。等三团面都揉好了。就分成10g左右的小剂子。擀成面皮。面皮中间比周边略厚。周边厚薄别少于2mm，否则，面皮会蒸僵了。实在是不善于面食的南方人，皮擀得类似圆形而已。囧！但是不会影响做成美美的玫瑰。当然perfect的圆形会让花型更美。

  5. 将一片白，两片黄，两片紫的面皮如图排开。然后用一根筷子压出一条中线。接着沿着压痕由下往上卷起。

  6. 卷好的面皮，用刀在筷子压出的中线上切开，调整底部，就成了两朵美美的玫瑰了。如果想要盛开般的花型，就反方向卷。

  7. 冷水上锅。记得要摆的疏一点，給馒头间足够膨胀的空间。冷水上锅蒸约15分钟。热水只要8分钟就好。这里有各款颜色排列的效果，挑自己爱的吧。

  8. 哈！紫金招财玫瑰开锅咯！其实不难，用点心，给点力气，用对分量，多练习，你可以做得更好。不说了，开餐。自己做的，就是香！19个月的小丫头自己就啃掉了大半个。真让妈妈和外婆满足啊。嘿嘿。

做法4：南瓜馒头

菜谱食材
水 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 将南瓜洗净…去皮…皮可以做南瓜粥…不浪费…将南瓜切成块…放锅蒸…开锅后十五分钟即可…

  2. 南瓜熟后…凉透…和成泥…放入面粉…酵母…水…活到软硬适中即可

  3. 我一点活好的面五点开的…大家可以借鉴开面时间…将面粉切成大小适中的面块…揉成圆状…放入盖帘…二十分钟后再放入锅中…一定要二十分钟后因为面粉在这个时间会充分发酵

  4. 做馒头的同时…可以用南瓜皮做南瓜粥噢

  5. 看着是不是很有食欲啊

  6. 馒头很甜很软噢…快试试吧

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