家常大盘鸡

家常大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
两个
郫县豆瓣酱
100g
盐
适量
老抽
适量
青辣椒
一到两个
葱姜
适量
鸡精或味精
适量
整鸡或者鸡腿
1000g

家常大盘鸡做法步骤

1
把买好的鸡洗净。用葱姜腌制五分钟。再洗净，用开水过一下，去掉油沫。
2
锅内放入适当的油。不要太多。放入一大汤勺郫县豆瓣酱翻炒几下，然后放入鸡翻炒至红油均匀包裹住鸡。
3
加水没过鸡。先大火滚开后转小火煮，加入土豆。煮十五分钟。
4
加盐，老抽。翻炒后加入辣椒和洋葱。转大火迅速翻炒收汁。
5
装盘！

菜谱做法推荐