泡芙

泡芙菜谱做法

主料

鸡蛋
300g
盐
2g
牛奶
200g
砂糖
20g
淡奶油
200g
黄油
160g
低筋粉
240g

泡芙做法步骤

1
烤箱预热180℃备用，将黄油、牛奶、淡奶油与砂糖、盐一起加热至沸腾。
2
将面粉倒入奶液，快速搅拌至不粘锅底离火。
3
倒入搅拌机中速搅拌降温至50℃以下。
4
慢慢加入打散的蛋液，每一次加入都要见上一次的蛋液完全被面糊吸收才可。
5
用粗齿菊花嘴挤入烤盘成直条形状。
6
表面刷蛋液进炉烘烤，时间约35分钟。

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