咸梅红烧肉

咸梅红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
几片
大料
3枚
冰糖
几块
葱
1根
盐
适量
五花肉
一块
红烧酱油
1勺
盐渍青梅
4颗

咸梅红烧肉做法步骤

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1.五花肉、葱、姜、大料、青梅准备好。我做红烧肉极少用其它香料。
2
2.五花肉冷水下锅，放姜片、大料，料酒煮制八成熟捞出，肉汤备用。
3
3.肉放凉切成麻将块大小。
4
4.开小火，锅中放入冰糖，炒至起泡，倒入五花肉煸炒到微微出油，倒入红烧酱油，放入葱姜，继续炒一会，加入咸梅。
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5.加入煮肉的汤，大火烧开，小火慢炖40分钟。
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6.根据自己的口味调入盐味，大火收汤，即可出锅。每一块肉肉上都包裹着浓浓的酱汁，配上一碗白米饭，明天再和我谈减肥的事儿！

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