红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：掌勺(高级)
主料
黑毛猪五花肉
750g
红烧肉做法步骤
1
五花肉切大块，抄水去血沫子
2
生姜料酒入锅和肉一起抄水去除腥味。
3
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捞出冷水泡20分钟，晾干入盘，起油锅炒肉，生姜扁香肉入锅，煎至四面金黄尽量把肥肉的油煎出，加料酒盐生抽老抽多点老冰糖大块，翻炒一会儿加水过肉，大火烧20分钟，转小火闷1小时。加入一点味精收汁。我这个小火闷了2小时。
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