芒果流心布丁

芒果流心布丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

芒果
300g
牛奶
100g
淡奶油
100g
细砂糖
5g
吉利丁片
2片

芒果流心布丁做法步骤

1
准备材料备用；
2
吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干备用；
3
将切好的芒果丁倒入料理棒量杯打成泥；
4
打好细腻的芒果泥；
5
用裱花袋装大约100g的芒果泥，挤进冰格中放入冰箱冷冻做成流心，芒果泥的高度不能超过模具高；
6
牛奶加热后，加入泡软的吉利丁片搅拌，直至吉利丁片完全融化，将混合液分多次加入芒果泥中，搅拌均匀；
7
淡奶油用电动打蛋器打发至略微浓稠的状态，打发的淡奶油倒入芒果泥中搅拌均匀；
8
将调制好的芒果液倒入模具约1/3（这次加多了点造成最后加入的芒果液无法完全覆盖流心，表面不够平整），放入冰箱冷冻半个小时左右；
9
将冷冻好的芒果流心取出，放在已冻好的芒果液上；
10
再倒入芒果液盖住流心，轻轻的晃动使之完全盖住，再放入冰箱冷藏4小时；
11
这次用的是2寸活底圆模，用电吹风稍微吹一下，即可简单脱模。
12
成品图

菜谱做法推荐