意大利肉酱面

意大利肉酱面菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
三勺
大蒜
六4瓣
盐
适量
生抽
一勺
洋葱
半个
番茄沙司
150g
意大利面
适量
黑胡椒碎
适量
口蘑
4个
大番茄
2个
柿子椒
半个
意面酱
50g
罗勒碎
适量
牛肉粒
适量

意大利肉酱面做法步骤

1
烧一锅开水，西红柿顶部划十字刀，放入盆中倒入开水。
2
泡过的西红柿去皮很容易。
3
去皮后切碎备用。
4
口蘑切片，洋葱，柿子椒切丁。
5
大蒜压成蒜泥。
6
黄油称出50g来炒意面酱用。
7
起锅烧热，转小火把50g黄油放进锅里。
8
黄油融化后加入蒜泥中小火炒出香味，蒜泥微微焦黄即可。
9
加入西红柿碎翻炒出汤。
10
加入混合酱（番茄沙司150g+市售意面酱50g），炒匀。
11
加入白糖，喜欢酸味重的就少加糖，喜欢甜的多加糖，但是也不要加太多。
12
倒入一小勺生抽，适量的盐拌匀。
13
加入罗勒碎和黑胡椒碎，中小火熬勤搅拌以免糊底。
14
熬到如图的状态就可以出锅了。
15
熬酱的时候煮一份意面，锅中烧水，加入一点盐，两滴油，意面煮八分钟左右，拿一根掐开里面有一个小白点即可，煮好在水里泡几分钟，控水备用。
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另起锅，把剩下的20g黄油放入锅中融化，加入口蘑，洋葱，柿子椒，牛肉粒翻炒至熟，加入意面酱。
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放入意面，加入黑胡椒碎搅拌均匀就可以出锅了。
18
成品图
19
成品图。

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