荷叶饼

荷叶饼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

面粉
250g
水
150g
酵母
1g

荷叶饼做法步骤

1
1.酵母溶于水，和面团。盖保鲜膜置温暖处发酵至2倍大。发酵好后，取出排气彻底揉匀。
2
分成四份，取出滚圆，按扁，取一份，擀成牛舌状，刷一层薄油，对折。
3
用梳子压成荷叶的纹路，大拇指捏成柄，立起梳子，将纹路边缘往里压，放蒸锅里发酵15-20分钟，然后开火蒸20分钟左右，关火后焖5分钟，出锅。

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