香椿厚蛋烧

香椿厚蛋烧菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2粒
香椿
一小把

香椿厚蛋烧做法步骤

1
香椿洗净放入开水里汆1分钟左右，捞起冲凉水；
2
挤掉香椿的水分切碎，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味；
3
热锅少油小火，将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底；
4
等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起；
5
在卷出的空隙出倒入少量的蛋液，铺薄薄的一层；
6
再从卷好的这一端开始，和之前一样用铲子卷起，如此反复，直到用完所有的蛋液，最后切块即食。

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