红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
土豆
2个
干辣椒
2个(可不放)
冰糖
适量
盐
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
五花肉
1斤
葱姜蒜
适量
白开水
2碗
桂皮八角香叶
适量

红烧肉做法步骤

1
土豆切小块放入水中防止氧化
2
五花肉切小块，冷水下锅加入料酒煮开
3
煮开后捞出浮沫
4
洗净控干水
5
锅中不放油，倒入五花肉小火煎出油脂
6
煎至金黄盛出备用
7
锅中留油，放入冰糖，煮至焦黄
8
倒入五花肉翻炒
9
加入葱姜蒜，桂皮八角香叶，也可以放入干辣椒，不吃辣可不放
10
加入老抽，生抽
11
倒入白开水煮开
12
倒入砂锅小火炖煮40分钟
13
40分钟后加入盐
14
加入土豆再炖煮10分钟
15
撒上葱花就可以出锅啦

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