腐皮肉卷

腐皮肉卷菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
糖
适量
蚝油
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
生抽
适量
肉馅
适量
葱姜
适量
油豆皮
适量

腐皮肉卷做法步骤

1
葱姜切碎备用
2
肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀
3
加入葱姜拌匀
4
加入一个鸡蛋拌匀，油豆皮裁成长方状备用
5
在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起
6
顶边用淀粉水封口
7
锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下
8
小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬
9
锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油
10
小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅

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