紫薯夹心海螺面包

紫薯夹心海螺面包菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
一个
绵白糖
40g
高筋面粉
100g
蜂蜜
适量
牛奶
少量
黄油
20g
酵母
4g
紫薯
一个

紫薯夹心海螺面包做法步骤

1
高筋面粉加入酵母粉搅匀，加打散的鸡蛋和匀，边和面边一点点逐步加入牛奶，将面粉打湿和匀。
2
加入隔水化软的黄油，继续和面20分钟。（强烈建议使用和面机）
3
和好的面团盖上热湿布发酵，待面团发酵至原来2倍左右。
4
发酵好后的面团取适量发现，用擀面杖擀成两毫米。
5
面皮卷起进行二次发酵。
6
期间将紫薯放入蒸锅，大约二十分钟后取出去皮，加入少于牛奶碾成粉面状。
7
将发酵好的面粉取出，加入适量紫薯。
8
将紫薯卷入上大下小的面粉中。
9
面包卷放入烤盘，中间隔开，避免胀大后相互挤压。
10
烤箱中层，上下火，200℃8分钟
11
烤好后取出烤盘，在面包上抹一层蜂蜜，加盖锡纸再烤8分钟。
12
搞定！

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