小蛋糕

小蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
90g
鸡蛋
6个
盐
1茶匙
水
80g
柠檬汁
几滴
色拉油
50g
低筋面粉
160g
糖粉
45g
小苏打
2g

小蛋糕做法步骤

1
蛋黄和蛋清分离
2
蛋清里面加柠檬汁，打发的时候好打些
3
把水，油，糖粉混合，充分拌匀
4
面粉，盐，小苏打过筛放入拌匀的油糖水里面，搅拌到看不见干面粉
5
蛋黄分两次加入搅拌的面粉里，把蛋黄充分融入到面粉里，再加入第二次的蛋黄
6
两次蛋黄融入后放在边上
7
90克白糖分三次放入蛋清里打发，直到打蛋器能挂起勾
8
打发好的蛋清分三次放入蛋黄里，拌匀
9
三次放入蛋清充分拌匀后，就是这个样子
10
放在模具里面，150度预热，150度烤5分钟后180度再烤10分钟
11
很适合小朋友吃，香甜不腻

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