家庭版烤鱼
家庭版烤鱼菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
主料
姜
一大块
郫县豆瓣酱
1小勺
糖
1勺
蚝油
一勺
花生油
适量
盐
小半勺
鸡精
1勺
芹菜
一把
生抽
一勺
老抽
适量
麻椒
适量
鲫鱼
一条
芝麻
适量
白酒
1勺
朝天椒
三根
平菇
一把
线椒
两根
小葱香菜
适量
家庭版烤鱼做法步骤
1
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先把鱼打上花刀，表面水擦干
2
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配菜该切的切好，该洗的洗干净
3
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鱼表面抹淀粉，下锅煎
4
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多望些油，煎到两面起金黄色厚厚的焦壳
5
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把姜，干红辣椒，花椒爆香，炒出香味加豆瓣酱，加一勺白酒散发香气。再把鱼放入翻炒均匀，加水没过鱼身，再放生抽耗油盐调味
6
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小火煮至入味
7
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鱼盛出，底汤把平菇芹菜烫熟再倒在鱼身上
8
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放上青红椒葱香菜，撒上芝麻，开吃
9
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上桌开吃
10
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老公说很棒。
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