小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
4瓣
料酒
约30毫升
冰糖
约5克
葱
一根
盐
适量
八角
3个
干红辣椒
6个
生抽
约50毫升
榛蘑
150克
鸡半只
一只约1000克

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
准备好食材
2
把榛蘑剪去根部，清洗干净后泡水30分钟以上
3
把鸡子切块，凉水下锅，放姜片3片和黄酒20毫升
4
水开后撇去浮沫，捞出鸡块
5
炒锅烧热后放食用油7克，放入葱姜蒜中小火煸至微黄色
6
下入鸡块和香料翻炒
7
然后加生抽和老抽调色，翻炒3分钟左右
8
把烧开的水加到鸡肉里
9
水再次烧开后加入榛蘑
10
盖锅盖改小火炖半个小时，然后加适量盐调味
11
继续小火慢炖15分钟左右
12
可以装盘开吃了

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