牛乳炒蛋
主料
油
2 汤匙+3 茶匙
韭黄
50 克
银芽
1/2杯
大鸡蛋
4只
花蟹
1 只拆肉
金华火腿丝
1 汤匙
牛乳
10 片
蒸软珧柱
2 汤匙满
牛乳炒蛋做法步骤
1
下锅前潷出蟹肉多余汁液，加入蛋液及一半火腿丝同打匀。
2
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置中式易洁锅於中大火上，锅红时下油1 汤匙， 先炒珧柱， 加入牛乳蛋混合液，以木勺将蛋液拨动，将已熟蛋液铲向锅之一边，使未熟的蛋液流向锅之四週，继下余油1 汤匙， 不停拨动至蛋液九成熟，倒芽菜及韭黄回锅，快手铲匀，撒下余下一半火腿作装饰，趁热供食。
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