巧克力木纹馒头

巧克力木纹馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
15-20克
水
100-110克
可可粉
4克
蛋糕粉
196克
耐高糖酵母
2克

巧克力木纹馒头做法步骤

1
先把水，糖，酵母可可粉，蛋糕粉，因为家里普通面粉用完了暂时不想再开一袋，因为我这里十斤一袋的面粉
2
开启面包机包子馒头那个揉面程序，揉七八分钟左右
3
揉到表面稍微光滑点就可以了
4
揉面垫撒面粉，把面团放上去滚圆，分成重量相同的两份，
5
取一份面团加一点点面粉继续揉两分钟，另一份暂时用保鲜袋装好放冷藏。白面团揉好了也放冷藏
6
把第一份冷藏的白面团拿出来，可可粉分两次加入揉，
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揉到表面光滑即可
8
把两种颜色面团擀成大小长度相同的面片
9
巧克力色的叠在白色面团上面
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继续擀薄面皮
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然后卷起来
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接口处捏紧
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稍微整理下对折
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像这样切一刀，有一头不能切断哦
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展开后是这样有点纹路的，继续擀薄
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揉面垫不够长可以撒粉像这样叠起来继续擀剩下的部分
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然后切成六段
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把每段都卷起来，从宽大的一边先卷，卷好了轻轻按压一下
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有两个我做了特殊处理，哈哈，锅里放温水，盖上盖子发酵到原来2倍大，开始用大火蒸20分钟，蒸好了等4分钟再揭开盖子，这样不会塌陷
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放在阳光下
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装在盘子里，哈哈

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