捞小鱼

捞小鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
干辣椒
适量
大料
2个
酱油
适量
醋
少许
葱
适量
大蒜
适量
花生油
适量
盐
少许
鸡精
少许
香菜
少许
干面粉
适量
小鱼
半斤

捞小鱼做法步骤

1
买回的小鱼洗净，用笊篱或用干净干毛巾将小鱼平铺，将水平滤干；
2
取一容器加入少许干面粉，将小鱼均匀的沾上面粉；
3
锅内油烧至八成熟，将小鱼入锅炸至金黄备用；
4
取一小碗，加入盐、酱油、醋、葱、大蒜、姜片备用；
5
另支一锅加油烧热，下大料，倒入炸好的小鱼，出香味后马上倒入4（调好的汁）马上盖上锅盖；
6
待半分钟后加入少许水和干辣椒，开锅后小火炖20分钟，加入鸡精、香菜即可出锅了。

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