全麦馒头

全麦馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酵母
4g
中筋面粉
400g
全麦粉
100g

全麦馒头做法步骤

1
酵母用280ml的温水化开
2
中粉和全麦粉都倒入面包机，先搅匀
3
再加入酵母水，启动和面功能
4
和成光滑面团后取出来用保鲜膜保住，让它自然发酵
5
发到两杯大后戳洞不塌陷就算好啦
6
加点面粉揉搓成光滑的面团
7
分成八等分
8
凉水上锅，静置15分钟进行二次发酵 再大火烧开蒸6--8分钟，转中火蒸15分钟
9
我给小朋友做了几个卡通造型的馒头
10
最重要的一点，就是关火后不要立刻揭开锅，闷三分钟再开锅哦~

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