抹茶小蛋糕
主料
鸡蛋
4-5个
牛奶
40-55ml
色拉油
50g
低筋面粉
100-150g
糖粉
60g
绿茶粉
10-15g
抹茶小蛋糕做法步骤
1
蛋白 蛋黄分离 蛋白分3次加入30克糖粉 打到硬性发泡
2
蛋黄打散 加入30克糖粉 色拉油 搅拌均匀 加入过筛好的面粉和绿茶粉用橡皮刮刀翻拌均匀
3
拌好的蛋黄糊加入1/3打发的蛋白 橡皮刮刀翻拌均匀 再把剩余的2/3蛋白倒入蛋糕糊 翻拌均匀
4
和好的蛋糕糊倒入小纸杯 放入预热好的烤箱中下层 170度 上下火 50-60分钟 即可拿出食用！
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