麻辣鲜香口水鸡

麻辣鲜香口水鸡菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
桂皮
适量
八角
适量
姜片
6-8片
白芝麻
适量
小葱
1小把
辣椒末
适量
三黄鸡
1只
青花椒
适量
鲤鱼菜籽油
50ml

麻辣鲜香口水鸡做法步骤

1
材料图
2
清水中放三黄鸡，加姜片，葱结，料酒，盐，煮到沸腾。转中火继续煮7-8分钟关火，盖盖子焖半小时。
3
捞出放入冰水中透凉。
4
斩块装盘
5
菜籽油中加八角、桂皮、青花椒炸香，捞出香料，
6
耐高温碗中放辣椒末、白芝麻，将热油泼入碗中，做成油辣子。
7
姜、蒜、小米辣切末，加盐，白糖，生抽，香醋，蚝油，一瓢煮鸡的原汤和油辣子混匀。
8
淋到鸡块上，撒葱花、香菜末，麻辣鲜香的口水鸡就做好了。

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