麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

主料

姜
5片
花椒
1茶匙
葱
2根
豆瓣酱
2汤匙
生抽
1汤匙
干淀粉
1茶匙
豆腐
1块
蒜瓣
2瓣
食用油
1汤匙
水
80克
肉末
120克
小米椒
1个

麻婆豆腐做法步骤

1
称取豆腐250克（1块），肉末120克。
2
豆腐切块；蒜瓣10克（2瓣）、姜10克（5片）去皮切末；葱20克（2根）切葱花；花椒1茶匙捣碎；小米椒5克（1个）切圈。
3
碗中倒入干淀粉1茶匙，再倒入水2汤匙，拌匀成水淀粉。
4
另取一锅，加水600克，烧开，放入豆腐焯水，去除其豆腥味后捞出，洗净沥干。
5
锅中放入食用油1汤匙，蒜末，姜末，花椒碎，小米椒。合上锅盖，开始烹饪。
6
揭开锅盖，倒入豆瓣酱2汤匙，放入肉末。合上锅盖，开始烹饪。
7
揭开锅盖，放入豆腐块，生抽1汤匙，水50克。插入蛋清打发器，合上锅盖，开始烹饪。
8
揭开锅盖，倒入水淀粉。合上锅盖，开始烹饪。
9
烹饪结束后，开盖盛出，放入葱花即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

菜谱做法推荐